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这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。 8 |( w- N% L9 X
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& b- o# C! J( |$ z- x* m% A1 B" u原料： . @% t4 b0 I3 j( h: P
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猪排骨100克，白菜叶150克
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3 }& Q! }! d8 S3 A; C辅料： * p  ^" j4 l6 Y, E+ D/ L; F

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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 9 @4 _- ~6 E# ]! S

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做法：
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
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( l9 p2 G( \( o  l6 l+ E3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。' e# J6 U3 z' ~% [" }/ n4 a9 |
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.