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菌菇蹄膀汤& s8 f: U5 D& h% i% d/ w
原料：2 @+ A: ]5 q1 F! y2 y
猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。& u6 l( X* B: U3 L3 V* C
调料：$ I3 s, p1 {9 d# {4 d
料酒、盐、鸡精。% R4 F! J) e  I! s" d: ]. }
做法：
; r. x9 H4 y3 ~# i$ A9 x( O7 D" n1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。( v/ p2 @8 A0 J
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
( m$ r1 p8 O: K/ U% J6 x, O3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。- h! W, E1 u# X$ b
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。

冬天喝喝蛮好的，烧的浓的话这汤冷了后像果冻一样的，我只喝汤不吃肉。

确实比较补得一道菜，汤好喝，肉估计也很香，最爱吃肉了，哈哈

这道菜明显是适合冬天吃的  现在做正好  吃了又饱肚子  又暖和

天气冷了，喝这种汤最合适不过了，不过不知难不难煲？

y营养汤，汤色浓郁，做法也很简单，味道一定不错！

一看就是冬天吃的东西啊，马上过年了这个汤不错，但是我个人不太喜欢菌类的东西，总觉得有个不好的味道 吃不了了

这样的汤肯定那个会很好，大家也一定会支持，我要抓紧学习，然后让老公品尝

有这样多的菇在里面，楼主这道菜的营养绝对错不了

又有蘑菇，还有蹄髈，看的就让人流口水。而且还把精华熬煮出来，既能满足口腹之欲，而且还不耽误营养的吸收。还能驱寒。厉害。楼主大才啊