大白菜1/4的1/4
( ~3 f4 k0 a8 f6 }5 i5 X大葱1/47 N" X/ ^, x; m: ]( r
胡萝卜1/4
- O; H, v; U& {, M$ G- y6 r, U超市肉泥 200g
$ u1 Z+ M% `7 T2 T. o饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.5 `- y, v! g& f) O9 M+ `: q

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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.  }* x; D+ G" n( Y4 J

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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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" b* `2 G1 @' M& e6 M7 U然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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5 J# [) n( p5 J: {/ n; N1 Z搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.7 C# i. V! s" }* y4 z

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; {# |) T* J& N好,经过一会,全部包了
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, `9 k8 B$ j& j& u" g蘸上足够的油., `) r, C' q% [8 r& E+ C
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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) r9 f# z0 D/ @! k" A倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.' z# i% l/ {$ F) p' K

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6 F8 |# G) Q6 y/ R6 ~  A1 R$ t4 \盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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- }7 ?/ O9 d+ G$ `/ E; r, @先打开盖子.再关闭加热.$ n, t+ y4 k0 R6 p, z! e! p
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.9 g9 \  C, M7 C6 s+ t8 L8 }
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，7 H. ~+ y, N& b0 t, u2 n" A
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
- Z7 {7 k- E& p8 V2 J首心送上！
, E, ~+ o( h+ }. i2 @4 q创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 3 }# q6 P8 G, Y$ q! _# C; I
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~  T* Z9 M/ r4 F6 e. ~3 x
楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.+ Q3 j+ V/ L  C* Z; s
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
* t8 q$ `, s% h4 C# Y$ C% I只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.$ u/ I2 r6 U9 Z. {; c
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。$ N$ x, O9 i8 t
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。