今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了& S" H6 T6 V/ z( U! N0 A
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. P8 q/ ^! U/ S2 V' B材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
$ y9 \' e+ V6 a: C* `1 y5 G% f$ f过程：  U0 {; M! I6 u& P+ L
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
9 U0 b# h! R4 Z  I) e2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。+ C" _6 H( F2 m( x9 V5 J6 e) C$ a
3 加姜蒜爆香。
7 h0 P! u3 w  ]% ~2 D0 h4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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5 加香菇翻炒出香菇味儿。) I" `: T( N9 `

/ g1 i& Z- R" U2 L! G  {( ~6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。' x4 U: M3 v0 }% G

# o( ], O! D4 S; j3 F! n7 加适量水大火煮2分钟。
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
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" v0 r" L* F% d% H' ^装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香
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拌饭 拌饭哦
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0 Q9 k; ]( t: _4 x$ m! I[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
, s4 w! p& z; j6 D) F" L貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
, T) x2 p) S2 x& [* k: e4 V! A% `) u/ f回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧- Y% @/ P# m& o7 o( B
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。