腰果虾仁[4p]

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

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原料# n7 M, K* C# N9 J5 B

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜
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料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉) l1 f0 U( y7 ~$ B4 }: q; V0 H
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做法
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1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。% P$ C9 m( X. m2 R/ [/ y
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸6 M! M5 `6 c, @( N
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3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。& i/ s+ J* V; y2 o' p" V

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。- i1 J/ Y5 d7 m. T9 A$ B: \/ I
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5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。7 n2 z9 ^3 \9 I$ e& S3 S- N! n( R/ T

6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。