Q5 \; c  }5 c  d
$ W; O! U$ }8 u: M, M% N
烹制方法　7 V3 o1 K. `; k3 B2 K4 _3 d5 T. j
9 d& q2 ]- G$ p* a5 V* B1 Z' z
材料：鲜淮山（100g）、叉烧（100g）、荷兰豆（50g）、香葱（20g)- p+ h& v- n2 }# w; o; O
调料：蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）
( B$ N1 h0 {) _: ~1 i
! R$ d3 ]/ }+ f6 }) B
1 k7 l2 B" N( A7 g5 H5 I9 v5 r3 \2 V' ?
1　叉烧切成片；香葱切成段；荷兰豆洗干净，择去老筋
4 |8 }# K& `, L( H5 N5 T; `6 v$ P# U- N& A! x  r, U
9 Y8 R. L; h2 x8 t+ \
4 V" b0 V% S' U, j/ ~( ?
2　鲜淮山洗干净后，用刨刀削去表皮，切成长方形薄片，浸入冷水中
, z* h+ B6 c& g/ [, v/ q% G  x+ K; P( Q6 C+ h# r& F( c1 C( |
8 X, `- g* t2 Q% y* V
  l* s9 b6 |, K. I0 ], y
3　大火烧开煮锅里的水，放入荷兰豆汆烫1分钟，捞出备用" s. G4 K6 T5 l$ v5 ?* @# w
& d: ?4 o& [) X) S+ U. |) {* U. F

; k( K3 a+ s( \7 m$ [( R* Q* I! }' d( m6 V' w( o; x9 p- |" \+ K
4　烧热油锅，放入葱炒出香味，加入淮山片，用盐调味
# Y3 o: s' e. j8 f9 I; Y3 K3 f# L4 g, V8 F/ I( M9 a

# }' O6 u. x, v" x: ?, ]
2 j# H5 n0 t9 z! k% J8 t5　放入叉烧肉以及荷兰豆，迅速翻炒，调入蚝油和白砂糖翻炒均匀，即可起锅
- z% W. [+ R+ I) U, P/ _- l) H( U7 s1 g6 {5 F

鲜淮山  这个我比较喜欢吃  有点土豆的味道  呵呵  有空自己试炒一下

呃。。。。。。表示不知道淮山是什么。
, b# c. q+ o. q5 L2 p' k没吃过啊* q. `5 p% M: i$ f
我这里好像没卖的

淮山应该是山药吧，江苏、山东一带都有的，我们家经常拿上药炖排骨，也不错，那天发上来交流一下，今天试试炒山药。

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

平日里,吃到鲜淮山都是喝鲜淮山煲猪骨汤.原来鲜淮山还可以炒菜吃,又学到了一招.

淮山应该就是山药咯。我们这边卖的多，价格不贵，而且粉嘟嘟的挺好吃。我们一般都是拿来炖汤喝。楼主的这种做法还挺有创意的。可以一试

看起来好好啊口水都出来了

淮山的医用价值很高，食用方法也有很多种，特别是那个拔丝淮山更美味。

现在的山药基本都是大盆种植，已经不是传统意义上的山药了，根本没有药用价值