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洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）
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我调味噶匙羹
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  K; y0 {9 U& X, z/ c. V4 Z用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟, b/ r" m( v! g0 [8 f" e# }; @' q
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开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀2 D6 t  ]) y! G6 X$ B" P; `. c9 B" d
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开好噶粉浆
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# H' y; s/ F" @0 R' I+ L; J1 b. {# o: V; C, l9 L+ D
挂浆( V0 Y! g8 D4 i0 E8 R
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3 n8 @9 g  Q' l" |  e  D用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄9 `# J$ g! a9 e7 p3 O% y; h
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把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起. o# W( q/ h8 N! ]: N5 r1 Z2 L
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5 ]" L: h& Y) \# R- \6 a" q: {炸好噶排骨! Q; P& i3 ^& v# ~5 `7 J
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0 q% B  o8 P% S0 J! y炒三椒& b+ F7 Y5 ]  R. X& E
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8 i2 A% Z: H: X4 G# a; V半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀6 r9 {& M6 R7 u6 v! `+ s9 O) e
完成！！
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[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下