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* S& V8 m3 J0 p1 o比肉还好吃的素菜--重油杏鲍菇
; W- s, ?; u, x  B; F, x  V5 W原料：" h: }9 z  D: B1 B' b# v$ T% m
杏鲍菇、洋葱 、小米椒、蒜末、盐、胡椒粉。
* |; b1 J4 W5 W& D做法:
+ o$ _: Z$ y6 c! g1、杏鲍菇切片，泮葱切丝，小米椒和蒜切成末备用
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: P: h' k0 C" ^, k: H5 z+ o2、锅里放油，油的量放得稍多些，倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份；
9 L( P) u$ \1 e7 }9 D* N3、把锅里的余油全部倒出来，下蒜末，红椒，倒入洋葱煸香；
) b, @% T0 ^6 c. J; _/ [5 T+ }% l4、把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干，加盐，胡椒粉调味即可起锅装盘。+ {9 Z+ Y; g0 m7 i4 ?

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4 Z* F0 n8 f2 P6 ]. ?. A如果想省油的话，步骤2换成煎就行。只是慢点，一样好吃。注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来% G' j8 C# f7 K

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清淡可口的小菜，吃多了也不用担心发胖。

这道是素菜中的极品，每一种蘑菇都可以做出美味。

还是少用点油好，素菜最麻烦的地方，就是要好吃通常就需要多放油。

杏鲍菇是很珍稀的菌类，价格也比较贵。
1 ?/ k5 z/ O* O: B: A杏鲍菇可以降血脂，降胆固醇，促进肠胃消化，防上心血管方面的疾病。6 W( _" ]% V2 B9 B2 l6 r8 Z1 Y- q
杏鲍菇肉质鲜嫩，肥厚，很适合做炒、烘、烧、烩等菜品，也可冷拌，口感非常好！, z/ N" J, k/ P) V6 p0 O- o
除了搂主介绍的这道菜，还可以：做排骨杏鲍浓汤、三丝杏鲍菇、鲍汁杏鲍菇、上汤杏鲍菇，秘制杏鲍菇、杏鲍菇扣西兰花。反正还有很多！

猛的一看，以为是炒河粉呢2 f& ?; c( f* A0 t, w  A6 I
不过做法当是核实在家里做

这道素菜是夏天的消暑，减肥良品，很是不错

好东西啊，营养和口味都上品，能否重油的改良下，现在时尚健康吗

嘿嘿  这到菜应该特别鲜香可口   又学习了  谢谢

蘑菇是营养非常丰富的极品素菜，味道也鲜美。: W2 a# x* g5 E/ f7 w& ~
但是在炒蘑菇里面放洋葱，洋葱的味道大而且刺激，会不会掩盖掉蘑菇的鲜香味呢？( j. N- Z9 Y$ c! d
我以为炒白菜心可能吃起来会更清香些吧