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[热菜] 妈妈私房菜--美味蚝仔烙[7P]

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妈妈私房菜--美味蚝仔烙[7P]

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烹制方法 / }$ C0 n3 ]$ N' W+ l6 v

! s# b4 U; D* k材料:蚝仔(250克)、鸡蛋(2只)、薯粉(50克)、芜茜(少许)* V6 _1 b- c6 v3 O( K
调料:胡椒粉、盐、刀嘜纯正花生油
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1 用清水浸洗蚝仔,洗干净后捞出滤净水分3 p& G3 y2 D7 k+ `9 r/ o4 [7 v  b* j4 W

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) d# w, J* g. V1 r3 f- v2 将薯粉用水搅拌均匀至无颗粒,加少许胡椒粉和盐调味/ I1 s$ S4 p5 }
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3 将薯粉水倒入蚝仔中,搅拌均匀;将鸡蛋打成蛋液,用盐调味后,待用
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4 烧热煎锅,用勺子将蚝仔倒在煎锅上,慢慢煎( |* U: _% k, I3 I  a0 G

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5 等蚝仔两面都煎熟时,淋上一层蛋液,烙至两面呈金黄色* ^  f: K# I- N* j
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) M" C1 u% I% d6 食用前,放上些许芫茜,倒上一碟鱼露蘸着吃,风味更佳
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今天我的生日,谢谢楼主的美味,回家也买点材料做给老婆吃吃看

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海鲜对我来说很纠结呀 根本不会做  楼主谢谢你的分享了 我在这方面还是空白 还要多多学习呀

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非常家常的做法,也是非常美味的做法,大口大口的吃着烙,满口都是蚝仔真是幸福,谢谢楼主分享!

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看起来很不错,周末回家一定要试试怎么样,我想应该很好吃
本帖最近评分记录
  • mkopji 金币 -2 万能 2011-6-15 00:28

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家庭自制版蛾娃煎 请问可以用普通面粉代替木薯粉吗

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我看着这些玩意不复杂,可要把握好火候也不容易。

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生蚝要洗干净点。而且烧这个玩意注意火候和时间,要么烧的太老要么就怕没熟。

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台湾名小吃啊,看上去不错,但是火候很难掌握,自己做有难度哦

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感觉有点像台湾的那个生蚝饼..就是一个是用的生蚝.一个用的蚝仔.不知道有没有区别

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