原料：( B$ V& y) w6 S. _4 J% a

9 `: o" ]3 j' P* H/ t猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋
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做法：( V# A1 l) m' n$ G* P9 u4 S

! p- D) ?7 J% x  w1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，4 ~8 }* d! S* o) d1 ^& Y( A
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。, o7 u( n! ~. V3 T

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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。/ @3 {1 E3 b  p4 m% }

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- |6 C% }8 x# O" v  D" N& Q3 G  b4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！
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( z7 A9 ^' C: ?: @  C) S( {: k; s5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。
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+ o/ \5 s& W/ C/ S, A6、添水，不用完全没过猪蹄。( n* E: M4 e! u
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7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。; f% `4 \$ `0 p
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; z/ ]2 J! A( n( _2 C/ I6 Y5 Q8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！1 S; i8 W4 d3 }  w# d8 C) g" H6 S

8 Q' Y6 F- h3 J% E5 r* L: J3 w0 g2 d猪蹄太小块了，不好看
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( H/ t3 J2 j1 p0 y. m- ]* P7 _  }$ q- t8 S7 f( y: A6 `
香啊！. I2 |- r9 p+ i2 d8 C/ `3 i9 V

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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊; p, D: F; n) k# s
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错% m% \" q( D$ e& N4 d
我最喜欢吃猪脚了!6 r3 `: D- e4 S3 T7 D1 @+ A, |
自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。