清香砂锅鸡味道浓郁

6 n# Q& K; r, e8 W将鸡等材料准备好。+ C7 @% n3 ?! F& }2 w/ i6 K6 F
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用香菇、沙姜煨浓汤。
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! \1 M  J: f& W$ F! p, }用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 # T( G6 r, n( m* }, x4 |
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 + c8 s- j0 u  t$ e- d' d0 [

/ D+ q( U+ l% U$ E0 p　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 1 I' _* s7 ?7 M( |+ s7 @
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
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" A* ?. L  n$ V8 Q　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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4 F* k6 O' D1 k' ?7 q* P- |- U　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 7 u) e* @0 e% H4 l2 ~& r0 G! F- c, A( q

- V5 ^; J  M1 a/ c) D( e$ M6 t7 R　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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2 u6 t$ [! q0 N1 o5 N' T8 g. U　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。