原料：土豆，牛肉
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9 H& L# Q5 v3 P  k/ v! B- @步骤1：土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。0 V: t2 B6 }! T; I$ x) ~
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* |0 z) r0 X7 r! d: q" N步骤2:洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。, m& m4 ?/ s! E, j  h1 D6 H" L
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步骤3：锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。- E9 O9 ?1 e& U

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步骤4：锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。, Q( V  _+ R& l4 ~
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. M/ y' R  i3 y. O$ Y  s步骤5：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。8 |. T4 R  s# `% |: @

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& Y' f5 h. }( l# Y0 A4 F[ 本帖最后由 sunnylove34 于 2012-7-10 12:31 编辑 ]

吃是非常好吃，就是做的时间太长了，还不做一天啊！

同道中人呀， 我是每周必做一次，下次你用牛腩做，有点筋头巴脑的，做出来后有点粘呼呼的感觉，特香，你这牛肉有点瘦

土豆半途放吧, 否则会稀巴烂. 其实这道菜虽然好吃但其实会导致消化不良的.

还是喜欢炖得时间长一点的  土豆牛肉炖得都很烂 又香又好吃  还有西红柿炖牛腩也不错

今天看了好幾道菜了，口水真的止不住了。過兩天去早市買點牛肉試一下

川菜中的土豆烧牛肉经常吃，土豆和肉菜一起做在我们南方很少，在西北西南就多见

看样子一定很好吃，这可是当年的共产主义的标准菜。

看样子一定很好吃，这可是当年的共产主义的标准菜。

很營養很有活力的一道菜% R0 W! E. j7 {0 w) G9 B. S
牛肉提供了豐富的蛋白質  d: Y0 \1 t# R: P$ H  H
土豆的澱粉讓你有飽足感