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上週六起床時打開電視正在介紹鮮筍櫻花蝦飯，看起來就好好吃。7 |* ]/ g5 C, X7 L9 ~0 C3 V
材料的準備與做法也不難，當天中午就試做看看，果然味道很不錯。% W& k+ v" t# z- l( f1 r
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材料:
' Y+ Y9 Q" V. h- 白米 1杯半5 ~  y) c' Z  Z; T. v) g! k
- 新鮮竹筍(中)  1支) [6 q4 s  o5 _
- 乾香菇 3朵' u! w4 Z% J9 h# ^& s) t* E
- 櫻花蝦 2-3大匙  B- g' E* c2 s$ ^
- 蔥 2支0 L9 e6 c: f' T4 p6 j+ D
- 蒜頭 2瓣4 D+ o" M+ m7 Z4 d& L% @2 G* i6 S
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調味料:
  @# I% ?2 I5 ^7 t- 鹽 2小匙/ j/ ]* A( Z  }* V& B6 r
- 白胡椒粉 2小匙
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2 Q' p1 B9 }  n8 y0 Y  i做法:$ U) A3 N/ {1 _# A* ~* ~5 y
- 乾香菇泡開備用
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- d% m4 S$ y# h2 M8 J8 M- 白米洗淨後泡水備用
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- 趁這段時間，竹筍去殼切絲，香菇切絲備用
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- 蔥切蔥花，蔥綠蔥白分開; 蒜頭去皮切碎備用
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- 取一鍋，加1匙油，爆香一半的蔥白後，放入櫻花蝦拌炒至櫻花蝦香味出來。
/ R) Q1 P! n) A/ Z1 V6 e: a( F  再加入一半的蔥綠拌炒幾下後，取出備用
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- 同一鍋，再加入一大匙油後，放入蒜碎爆香後，加入香菇絲炒至香味出來
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! l) Q$ n. _5 N- 香菇香味出來後，加入竹筍拌炒個幾下後，放入白米一起拌炒
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9 l$ v, t. ^, U8 C- 白米拌勻後，加入白胡椒粉、鹽與一杯半的香菇水(或清水)。! x, E$ ^" \& y" @- Y
  蓋鍋，將火開至最小，悶煮10鐘後，熄火再悶15分鐘。2 F/ j9 ^) Q  _1 ^
(基本上白米與水的比例是1:1。但因為我用的是平底鍋，鍋面較大，且鍋蓋有洞，
( N! d) z- m9 T/ B4 ~; h  水分蒸發較多， 所以水分可以放約1又3/4杯比較剛好)9 y8 e* R& A* b: X8 ^
(另外，盡量撥平白米，不要一邊高一邊低，避免口感不一)
9 M: J# f! P; ?$ z+ u6 U (並且，煮約4-5分鐘之後，可以開蓋用筷子在中間白米的部分戳一些洞，
% g5 J) F) P+ n  讓水分與蒸氣透過去)2 Y9 U/ X3 o7 U, f: `6 L
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5 M& S; X. W- B9 Y+ ?7 ^- 煮完與悶完後，開蓋放入剛剛炒好的櫻花蝦與剩下的蔥綠。" t1 }( R; C. z+ w0 w) \( F6 o
  拌勻後再蓋鍋悶個2-3分鐘讓味道均勻入味後即可盛盤上桌& R9 V3 [9 @+ k2 e" W2 a0 l$ }

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1 a+ {$ {3 @; |% n; `  d現在的筍子正當令，清甜的筍子加上香菇與櫻花蝦的香味，
$ L0 ]1 j7 N  L& `  z" ]& O  B* D這樣的味道怎能令人不愛~

不错，满适合偷懒的人一份就搞定，有菜有饭。0 j0 ]! ]8 k: g3 p# \! I
我喜欢这种炒饭。

樱花虾，似乎这边没有卖的，看标题还以为是 鮮筍 櫻花 蝦飯，感谢分享~

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

看上去就感觉好香哦！不知道这樱花虾容易买到不，是新鲜的还是虾干来的？

看起来很香，看看味道应该也不错，就不知道自己做会是什么样。作料到多是很普通。

不错看着很清淡啊，很健康估计也很好吃，改天试试