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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：
/ {1 S- G6 m9 {4 G- H淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：" Q) |9 ^! q+ r0 D0 q
烟鸭胸脯 | 300克* q/ |# H# t7 m( T* F$ d
去皮凤梨 | 100克. X; N9 l8 Z& K4 p! E* I+ D3 W
柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量
; X  E! n8 r- B- k6 I. L0 |0 ~
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。5 i2 y/ w3 b. P: V: N, q

1 ]; D) A& J5 c0 n, g6 P5 R

. t& J- s' W" X- e
将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。
5 V% }1 S. N* S7 i
; @( @- s2 d) D/ c: _% u0 t

1 }  X' T6 w# T7 A* [. F
同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。; n: ?. u0 ~0 G! I, i. s! o

3 D& g2 C6 a7 z% z- i& ]+ p
7 k/ o% V* V' w( L8 E% A
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。4 o/ h3 x) j% j% h9 u5 T6 ]
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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