原料：中筋面粉、豆浆、酵母、红曲粉) u; ^) D% ^5 P
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1. 原料图! m( k, ]' Q. H" G8 T% Y8 q

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2. 小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份+ l# E# P2 y6 G7 O: Y1 |& `* {

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; q6 E3 e: N" u% t6 J2 ?' M, _3. 锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香6 h* {; H+ c  p0 f

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% l4 z, [8 |: g. m' n, G" ]3 C3 h4. 捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
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5. 豆芽洗净铺在盘底/ D" _9 T$ C& M

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% E( i# n' K+ N  N9 ~6 J% G6. 再把鱿鱼圈铺在豆芽上
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. u6 {! K. s2 x. N( n* `. C% z7. 较均匀地淋上一半料汁
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% V/ \9 a9 y9 z5 Y- A2 D8. 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。; l  D. i& {9 G, C0 h. T. A* \
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+ X5 E% L) n/ T$ i5 @. Q9. 移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）" o( ]4 c( r. e+ L) L' u" ]. D
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3 K2 z# {2 ^% ]& f) |1 b10. 淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可
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颜色真的好清秀，是不是因为清蒸啊？调料不多，但是步骤不少呵。谢谢楼主。

清蒸的做好应该比较清单，呵呵，但是不太适合我，东北人还是喜欢重口味

这个菜我最喜欢吃了。有机会了自己做次尝尝。

清蒸鱿鱼圈做得很漂亮，但我不太喜欢鱿鱼的腥味。

家有鱿鱼圈，以前除了此火锅外，没想起来其它怎么吃。现在看来可以试试其它做法了。

鱿鱼圈清蒸啊，水分不多么，不怎么爱吃证的东西

清蒸鱿鱼圈颜色真的好清秀，
9 P4 U" `* ?4 T我不太喜欢鱿鱼的腥味。

以前很喜欢吃鱿鱼，现在胆固醇也高了血压也高了不敢多吃了，做的时候只是弄几个尝尝，很残忍呀！

还从来没吃过这种鱿鱼圈呢 我们这里的鱿鱼圈只有裹上面包糠炸了蘸着椒盐面儿吃的