百花如意卷

百花如意卷
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: E  h1 ]9 _0 X! |材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
( z( n4 W3 G+ W4 s3 _8 W做法：* `, ]9 T' C  L7 @
1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
8 _% Q- e7 h4 Y' u$ ?2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
8 K0 R- X5 ?. ?3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
, c' m3 O! f0 r) ]2 I2 C# x4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟7 v/ [3 |+ r3 g' Q# H4 V0 Y) }8 {2 ^
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；' i: c6 k, U2 b. N7 t1 c6 e$ i
6、紫菜上铺一层肉茸；
* V( Z6 P8 ^# m" P+ A( l/ W7、红萝卜和芦笋各放在一边7 m* v2 {/ F: D) @" }: O
8、两边分别卷起来，在中间汇合；
. Y6 l+ X. d. p* W- K9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；! @& k; K9 M9 E# j/ v3 @
10、切开上碟
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1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
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3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；2 r2 q. ~/ t3 L) p$ c- v) ]4 ]
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
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5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；) q% Z* m" I6 W2 W9 P
6、紫菜上铺一层肉茸；( }+ n! T" |1 w' V9 y- z- T
7、红萝卜和芦笋各放在一边
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