沙茶酱是潮汕和福建地区人喜欢吃的，这道菜主要要沙茶酱调味为主
3 p# q6 v# X7 Z原料：牛肉，芥蓝菜，沙茶酱
) `' c% B' h9 y5 s: B2 n其他材料：植物油，盐，生粉: k" d( Y7 l, }+ l3 g1 g

7 k3 U! x. e# V. A" b- _! Q步骤1： 把一块牛肉切片，片要逆纹路切，而且要越薄越好，然后加入3勺子左右的沙茶酱（这个视牛肉的量来放，牛肉多就放多点），再放入生粉和少量盐，搅拌一下，放置一旁腌制10分钟以上
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步骤2：把介兰分开切，叶子切小段，菜的根茎切打斜切片，如下图所示，因为需要爆炒，所以切薄的介兰容易熟' o: q8 D  z7 T2 C! J, e. _- r5 K

, r% C  h; Z  W7 G2 x# q- w! l步骤3：热锅，放油，待油差不多滚的时候放入介兰茎，先把介兰茎炒出6成熟后放入叶子  Y5 E' D3 H5 m
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* e* e8 d9 O/ F步骤4：待介兰快熟的时候放入腌制好的牛肉一起翻炒，然后倒入半碗至一碗水，水视牛肉多少而定，等待收汁/ n# `) a& ^( Q+ o# t. f4 a

1 T$ C4 ^2 s$ }" G( f6 r: P5 r6 N步骤5：等到锅里水比较少的时候，放少量盐，翻炒一下出锅* _! F0 p% R% ]5 _3 j5 h2 n8 z
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$ J- k" M3 q* O9 {' B[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-5 00:53 编辑 ]

嘿嘿，凑巧了，牛肉俺也会做，感觉放点红辣椒颜色更好看，兄弟下次试试！

紅心5,兄弟做得不錯，肚子看餓了都。附件上圖啊？我都是圖床的

卖相不错啊.我这边的超市沙茶酱有点贵,5镑一小瓶.你那边呢?

引用:

原帖由 q191345390 于 2012-11-28 10:22 发表 8 a( W! B# M! S; T1 A/ v
卖相不错啊.我这边的超市沙茶酱有点贵,5镑一小瓶.你那边呢?

( u- n4 `$ N* K1 b我这边是3.80一小瓶，好贵的，而且沙茶酱用得快，老吃的话特别费钱

青菜的炒法需要改进，记得是怎么一处理，青菜的绿色不容易氧化来着，会显得绿油油的色泽非常好呢

兄弟真是能文能武啊，会做这么多东西。

谁娶了兄弟做老婆就幸福了！

红心第7个  看的真的想吃  本来我就很喜欢吃这类型的菜  兄弟不错 会做饭的男人 坏也坏不到哪去  我就什么都不会做

引用:

原帖由 ssitx999 于 2012-11-28 10:45 发表 . O% R" m7 p6 s
红心第7个  看的真的想吃  本来我就很喜欢吃这类型的菜  兄弟不错 会做饭的男人 坏也坏不到哪去  我就什么都不会做

6 L8 p) H! y7 ~2 N( F这都是给逼出来的吖，在国外不自己做，吃不到国内自己想吃的味道，出去外面吃又贵，味道又不是自己想吃的