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莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
- ~# f G" O; n
原材料： 黑木耳一碗， 去骨鸡腿肉两块; N5 ? u! l1 w: {) v" A' A, a$ T
调味料：植物油，盐，生抽，生粉，芝麻油，蒜头，青椒，甜椒- ?3 N Q; @! d5 h. s: k
- M/ t3 S9 J/ v$ X
步骤1： 准备材料， 泡黑木耳，把木耳泡开， 切鸡腿肉，把鸡腿去骨头去鸡皮，把肉切成丝
% U4 c/ g) O' L; n% l B泡黑木耳- p, u2 f5 f. s8 |6 }
' A/ a9 B/ G8 G去好骨头和鸡皮的鸡腿肉, U7 {! V& X0 y% U; N0 w3 ~+ S
2 H4 S. s# m6 H0 @! i- P切好的鸡腿肉
7 T# w* [! d* j1 U 3 D% L) Q/ s5 b; G
+ u7 U" m6 p/ I步骤2：把切好的鸡腿肉放入碗里，洗一下，之后倒入适量生粉，生抽，香油，搅拌
$ r A. [& A1 B, j* I2 g6 J1 x6 d- _准备开始腌制
8 _+ R5 ?1 H. H$ \1 j& i 6 {8 M6 W- {7 N1 I# l7 O; y! F0 }! f
腌制好的
2 ~; c% Q# E, `: F5 \8 E$ M 1 a( x% n' g5 X- h! T
% K7 z1 p% m, m( B0 R
步骤3：趁着腌制肉的5-10分钟时间，我们准备好蒜蓉，青椒甜椒丝
; g& C7 H0 D' W, x6 O蒜头4瓣
3 d: r6 T8 E2 B: b
* m. e: E3 O8 s% R1 @/ J切蒜蓉; c( o7 k7 f! w/ S: \
( }4 M: E) }2 Y' T3 I) k$ T切甜椒
* b5 i3 i; ?$ @* X# G; \
* x7 u8 v- m s& t5 D切半个青椒就好' Z1 c% Q% S$ E! O$ R9 C
" x& r. ]5 Z8 j3 |) _' h7 B6 i) s" s+ _+ n
步骤4：待肉腌过10分粥后，热锅，油5分热的时候倒入蒜蓉' o! R0 G5 p0 M4 u$ G; U+ L
 ) c0 T+ P+ i! h4 j
* r* r3 Z8 a7 ^. ~0 `( S/ C步骤5：炒香蒜蓉后倒入鸡丝; u. d5 V6 k7 ~ A- J
) K; { e9 i; K7 ? N1 W) t: f/ c# x9 T3 b0 O9 j
步骤6：待鸡丝开始变色的时候，黑木耳去水，倒入锅里! P5 h9 `: A; N. B2 _6 O% F
 3 E5 U2 R5 k; y6 A' j: G; @
完全倒入
- J" v% G* L/ m( l# J" M8 ~
0 K, ^5 z2 Y0 [. w8 `2 Y2 G5 S6 }: ]2 U
步骤7：等到鸡丝和木耳完全熟透的时候，倒入切好的青椒丝' y% l+ X; R# K: [9 M, n( y9 J3 E
1 Z S s: m: P6 j翻炒均匀8 p' k6 t# b1 K; Q3 }
4 H% z. U' t" C% A0 H3 W% c. I9 ?" ?, r. t) e0 b
步骤8：翻炒均匀后，关火，散入盐，生抽，老干妈调味，翻炒后出锅
* ]/ y$ X" T8 E2 v" F$ Y ) S0 d+ x% A9 s! x
% u5 C. w; p. P- w4 o
成品
% k; x. T4 d l/ ?, a! L3 Q1 D( Z ) v; Z/ l5 f( F
9 h$ _& n9 b" q4 T验证图片6 Z/ v; A9 b: \! u; o" j
0 B# `/ R. ~/ D' R
* i2 z Z7 b+ E j/ T; I( j- B2 V1 ^& w
, L V: C- S3 G7 s9 d1 n) D
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