推荐理由：% K; f1 ^- N! p0 u9 R 味道酸中带辣，完全符合了川菜的特色，喜欢啤酒的朋友千万要留意咯！！~~~ 用 料： ( g! z: S9 f" W, b0 i7 ]/ F仔鸭 | 半只 & I- _7 Y3 w  @, @! a% N豆芽 | 少量1 x$ ^% b" S$ V- o1 o1 \/ _) l 平菇、姜、豆瓣酱| 少量0 S$ C  [- W* Q9 O0 `" T 辣椒酱、蒜头、灯笼泡椒、花椒、花雕酒| 少量 4 f4 F8 N& {, |7 h啤酒 | 一瓶 # B1 E4 R" Z( O4 t8 i% v3 z

先将仔鸭洗干净，切好，备用。: p: H; j+ z0 _6 C* c: q# J5 i2 M

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把豆芽、金针菇、葱段等洗干净，切好，备用 ( @* [2 x  e5 v3 P3 h9 s

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将干辣椒、蒜头、辣椒酱、灯笼泡椒、花椒和啤酒等适量准备好，备用。注意：辣椒等要原只使用，不要切开哦！~~" B* d) c! f' O) j+ w

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锅中加入水后，放入花雕酒，再将切好的仔鸭放到锅中飞水2 H: `) B: U( g) D

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放入蒜头，崽放入鸭炒香，去除腥味后，捞起备用。 5 @; n/ W- `# M

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放入灯笼泡椒、姜片、花椒、辣椒、豆瓣酱，爆香，再放入仔鸭，炒熟+ @4 j$ p0 }6 Z6 q: r

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倒入三分二瓶啤酒，将仔鸭肉轻炒几下。 4 G6 N9 L# U$ I6 i5 Q% [

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直到啤酒 、辣椒等味料和仔鸭片充分混合后，把鸭捞起，放到高压锅中，大约压15分钟

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最后，在盛鸭的锅中放入豆芽、平菇等材料，再把压好的鸭放置于锅中，倒入啤酒汤，拌上香菜作为装饰，就完成啦！~~记得最后要用油泡一下灯笼泡椒，然后再将油铺于鸭面，鸭肉才会嫩滑可口哦！ * _: \% O6 ?" F% L, s1 T2 v) B5 Z

啊,看起来很不错哦,没有吃过,不知道到底怎么样啊?

其实不管怎么做鸭子,只要吃时喝啤酒就算啤酒鸭了.:s_22:

吃过的，做法和你的不一样。