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1 r; }1 t" K! P2 F/ {烹制方法
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% {7 q% ]- t# x7 w材料:鲫鱼(一尾)、青木瓜(1个)、姜片(3片)、香菜(适量)、蒜瓣(2瓣)
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调料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、料酒
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" {8 j) _+ a, V% h' Z1 鲫鱼宰杀后清洗干净,沥干水分后抹上适量料酒和盐腌制10~15分钟入味。
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* f* T" p5 h/ p- G/ M3 I2 s2 {5 u2 木瓜清洗干净,去皮后剖开去籽,切成菱形块备用。
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3 M+ @, V: y0 l3 开中火,陶瓷煲内放入适量油,五成热时放入姜片和蒜瓣,炒出香味后,放入鲫鱼,两面煎至金黄即可。
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2 s9 M5 y! a! v* L& |/ L4 放入木瓜块,不用翻炒,直接倒入适量开水,盖盖炖煮40分钟。
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5 开盖放入盐调味,再放入香菜点缀,即可上桌喽。