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5 F5 Z) S4 ?- x6 ]5 L; k( B2 y说到猪手，我家最经典的做法就是蹄花，简单又美味，营养又美白。
* f7 g& ?, f; L! f% Q  E2 Z今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道蹄花就出炉了。1 v6 h5 l9 D6 X2 {# M7 k1 G& _' d
Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。  F3 M/ L! B+ A
今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。
* Z# O- Q# s* t原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。1 R5 p0 v3 x9 H7 ]' W
生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~& h8 M9 {6 C! n3 P' B4 ~

. l3 d2 e0 S4 |' q蹄花
" u3 h' y  b; F$ Z! `; [4 [原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，+ G% e, ]. m- R. [0 W7 v' b  [
调味料：盐，料酒，油，生抽. A/ u7 |$ J" h$ C
做法：
. r+ Q: d6 W( r/ f0 g' d! d1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；1 ?- e! z8 f& }  `/ ~; b+ u
2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；
, f7 g" I: B) D3 z& r6 v% d) u; E3，将蹄花从汤中捞出备用；
  S1 Z5 p( J$ d7 Z4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。7 c/ D; K8 `/ E1 e( ~9 o+ j9 B

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口味特色：; N/ R6 R$ y8 j1 ]( I5 p2 _/ O
香辣可口，胶原蛋白质丰富~~
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看到了心型的蹄筋了吗？& C4 I( m5 @( x3 u+ W/ O* [

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好啊，按照样子做出来也场场哈，现支持