# u1 K6 f9 U4 {4 G& i: _7 F3 r! s; x8 d
烹制方法　
; W; G; _# z: n2 O" U
; \- {3 r, {& i! E% A材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）
) ~0 B! i1 C% p. n调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）
& J$ q8 m% f/ _( U+ e+ K6 @. S$ s/ R& V( S

" W9 [7 ~  P( T' G& ^5 Y- ]! ~6 @8 H
1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。
9 n3 |9 k4 t6 ~3 A
8 i' }& @- t, m4 T
0 M  {* X( E; X! G) j( b* R
* H2 y# ]2 s( Y( I4 q* F- O8 G2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。
0 z1 g7 q) q  O% d; C1 ]& \9 E5 m- h  `/ l& i
4 v7 a) I' ~% \$ v! p8 ~

: m" b/ G- d# L; l( z" D( j3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！