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烹制方法　1 j; ]* x8 k! O8 v* d; B
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）
. |1 ~3 V" s0 A; a8 i" N" l4 k肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙）
* P7 x( y$ V! V7 o6 c) O酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）
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1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。
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7 {# K7 Z5 L/ c2 L- `6 w4 ?# A6 r2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。
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. H6 B0 P6 ]0 ]: h2 @3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。! ]8 z, Z$ J! ~/ O6 R( x

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6 m1 u* B, z2 l4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
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* _, }4 t7 p* i5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。' X  z/ d2 U* Q& D
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6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多