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! c: z2 @% ?* c/ r0 B, M烹制方法　3 V$ z# O, ]& p  k$ L; I

2 x& B4 j4 d( B+ h8 Y& O$ |+ h) q材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）% r5 g* J4 i$ J0 E+ b( t# m
调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）) y1 V. a" {# x! l8 m2 N1 C
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1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。
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2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。( j5 g5 H& d5 b: H* j/ u

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( P4 e& i& F! N$ ~. D9 Z3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。
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: v* A  F" x; h( r" \4 G& z4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。9 u! R5 b. e8 a
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3 f2 I7 u, h( ?( X* H, A5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。
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6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

楼主没写此汤有什么功效啊？另外白果是什么东西啊？我们这里一般把猪肚和鸡，或者鸭一同煲汤，加些鸡骨草！

“待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉）”，这一点较为新奇，通常都要留下一点有形的腐竹来吃吧？

最后的成品看起来并不是很有食欲的感觉，不知道这道菜有什么独特或是什么好处？