[热菜] 彩椒薯仔炒肉片[8P]

4 r! n  w3 x* \& `# X! K0 u; c, T5 _. b( z, H3 L' v; R
烹制方法　- Z! S% A9 }/ W/ O: K$ E1 j
3 j( q( v7 q" f% r  t
材料：彩椒（红色 黄色 绿色各一个）、土豆一个、猪瘦肉适量# K0 U% w7 K+ U5 k0 s  ]- m
调料：刀嘜特级初榨橄榄油、盐、糖、生粉、料酒、生抽（各适量）
; y, i  k0 M/ x1 _  y! V. d
+ H2 n7 b2 k) g  L) L& H
5 t" z, S& ~* `# k' j/ Q, ]# w% A
4 u4 b! M1 D/ `8 m; ]; K: D" d1　将猪瘦肉洗干净沥干水切片用油、盐、糖、生粉、料酒以及生抽各适量，腌制放一旁备用。. G1 c: I" I8 r8 o; i7 b" i

; l" B2 R7 O; d( s
' Z6 f' U1 B- B3 ^  Y& M1 ^$ z
& @8 T! U! e; i2　将彩椒去头去蕊洗干净切条状备用（切成手指大小）。$ j6 ~  k5 q5 q3 k$ h

( |0 n  n( [7 ?8 n  O( W
5 _  F2 c. z: d1 _3 f' w5 W# E! G; {% ?/ E& j4 D
3　土豆去皮洗干净切条状后过一下水放一旁备用（切成筷子大小）。( Y- z& F2 T( ^: n: x! C5 M

3 ]$ Q( [" U# ~- [
$ a' z0 m! R& M+ z6 W7 s& G+ B# ^
4　开大火把炒锅微微加热，加热后加入适量的橄榄油，油烧热后转小火倒入腌制好的肉片，肉片炒至8分熟。
5 Z; g- t% I1 l
6 f% i/ r( \, ~# y6 @3 s
4 o6 |# H1 H1 P2 n: d$ }( I0 G; {3 n9 k8 h! R
5　加入彩椒和土豆丝，炒到彩椒和土豆丝微微变色。4 h- G" l0 r: i% d

3 A5 |3 @" y- {
# ^0 x# T8 u- j2 \
$ i" K" ?0 M$ D7 b& ]6　加适量的糖炒均匀后，加入适量的盐炒。3 ], d; J. ?% n9 p( [
# S7 B4 Z0 F$ K- t

- V+ q" }. p% H8 S
  p3 d. }$ Z- d; v7 w0 h7　铺好淡奶油和水果，卷好蛋卷，放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。