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5 t2 T" }; ~/ v7 q$ C0 L原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个4 e# X  F$ _% E3 B% {- A" d
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做法：
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4 h1 K, z8 H; \& N1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；0 H$ Z% i1 L; Z$ n- ~* E9 `$ q
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；( k: [" Y2 n6 ?! k$ V' V

9 S% N. s) p7 H+ Z3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；/ _/ _% c: o/ I# q0 R7 i9 G1 T
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；* _/ J5 j3 {1 t' v2 }+ x

) n9 Y) L6 R, l0 I+ O7 d9 u5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；* c  _) _) l* A& E

& ~7 E1 b, n4 ~/ E$ Q9 m# j% S5 U2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。, x6 B! H8 M1 P" p) O- X
这个在饭店好做，在自己家里很难。
1 t/ L9 h7 @5 S8 q1 _为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？; C8 v* p& Y* ^# a' s/ |6 g
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
* _' `" O6 E' C9 \: }/ V所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃