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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。% c$ ^# q% W" ], O8 p

0 f  `7 X- L) b做法：
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；5 C" u* t5 ]  v( Q( f

0 g8 U. ^. o, a0 w( q) ?& J0 h2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；: y; P: H* B+ d
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；
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! E1 {9 C6 r. J1 L9 Y7 b) \4 m4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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2 p- b3 g+ ~3 t5 s' w, l5、取出后加入1大匙植物油拌匀；7 {1 G8 T' X& Q# F9 s

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6、年糕入沸水煮软；
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) }1 I6 d8 }- }. V9 v0 i2 \7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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9 n2 H/ B3 W" ~7 [7 N, Z& i8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；; O+ j8 p; {3 l# v& W( O# z) }) S! _

, R1 u0 C4 E8 o! I# Z2 x  U9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系