推荐理由：0 [+ N6 W- S5 L8 q9 u" c 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：8 k/ L$ d6 b0 i" J6 ] 鲩鱼| 200克 " j6 j& w( r$ J7 I9 T豆角、粟米粒 | 少许   @6 p8 b- S9 m  x* t' T) p糖醋、鸡汁| 适量0 j4 m7 x- M2 G) s: }/ N 鸡蛋液、吉士粉| 适量 ' a0 J& K7 a+ N2 |( ~+ E7 |, y5 U0 N

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。  }6 y3 w$ Q" a* ~1 N* d

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。4 Z- A! z  J0 Q5 d

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 # h1 u, S- L# p

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 ) \- z# j: A. S0 w

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 ) q! B. W, S0 I; b4 w7 L- H( H

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 0 |  k; K$ ^1 u8 i

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。/ e- H8 ?( @0 Z# Y" I+ ?

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。) `0 |3 s+ Y7 {# L4 j. W4 `' S

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！1 K$ Y* F6 N/ \- J( r

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。