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' U; p% X2 x. t6 e7 X9 L难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟+ z8 W3 c- |; Z# G4 p- e2 D
主料
9 R4 A, A! d7 E1 r$ ^鳕鱼一条        洋葱一个
0 r  j4 ]4 t. r% M' b) a辅料
8 p# y: P+ r/ \$ p- H2 X* l. A 8 D8 w6 F" O/ U
小葱4根        蒜瓣5个, N- V9 @# _. P4 v; q# b8 R" T- g
干辣椒3个        韩式辣酱20克) F, f+ ^$ v$ i& V
料酒15克        盐适量
: R4 {. u5 {' Y# S0 n生抽15克        香油适量% [5 ?% w% g8 E. b
蛋液适量       
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! T6 L8 r+ i7 w4 j4 }! [1.准备好各种食材
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. _2 L' B0 F' S$ ?! _( }  S2. 1·鳕鱼洗净切块。
, q8 p( m% ^& e* |2·鳕鱼块裹上蛋液。  S5 \; c. [- \4 n8 q# ]
3·入煎锅中煎至。
  o7 t' C; B, L3 `/ q4·煎至两面微黄备用。
7 A! }4 |/ e# s1 C5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。' {4 t1 g9 K2 _3 P, x0 V& z
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。4 U" c4 I( r1 D$ N- j; I0 n
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3 T7 D% y/ A, d  C. t9 f3 z3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。9 ~8 o! Q& w5 I" J" H  l, _/ L
8·倒入洋葱块翻炒出香。5 x0 f: ~, m. X2 }
9·再把调好的辣椒酱倒入。. v# W) E+ a4 I) K; E& k* T* P
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
5 O1 m* r) A. |3 I" ?* Y11·加入生抽和盐。
: a- m/ x0 m5 X4 J. S12·加入料酒，炖煮20分钟。5 l. U; w% [% s' u

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0 T' s/ n- F( |6 g* W0 z8 [4. 13·汤汁快干加入葱段。! g# \4 q1 T, ?# \- ~1 F
14·最后淋入香油关火。0 T, N: k$ |4 _5 Q

' ^0 O! \% g2 s小贴士
! k6 o. ]% ^4 F6 ^- L' B, Q" F鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
) L" F# c6 z3 W& T  n/ `0 k小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
) ]; v7 T) U$ ]# ]2 q+ Y这个还可以吧