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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]


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1 k3 R5 y) Q0 G7 E9 J0 S9 d烹制方法 
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) |9 g* V5 O! Q! r+ G蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)  e4 b3 h. N+ N
蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)/ }, O1 |) A9 Z8 {8 F$ `
工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
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1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。! e  U% h( t2 A: _# ^5 \; v+ n

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0 y" @$ U5 z4 o5 F0 B' A: U" i+ H2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。! c& H: P4 e, p' j2 T. _# R3 _: F2 j1 T
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9 S6 }6 a7 n# K4 c+ l3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。
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4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。2 \: R) y; N  Z

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5 将步骤4倒入模具中。( h9 Q) H+ B+ q1 f+ n
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6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。
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7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。
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8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。
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$ f: I/ Y9 r2 a9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。6 r; `/ J+ l6 s1 i" b
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10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。) U; I$ D* r; k6 A4 @

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6 c! d9 s) z5 p1 ]" [; y11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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