用料
) ?- [; |. j/ q$ k主料:卤牛肉600克
8 c. o% @- T9 X7 H" i) |; l6 b调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克  Q( E$ O! Z5 B+ t4 h
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红扒牛肉的做法  e; X5 C6 ~( K- |5 h* G

% `& B  w) {0 O8 S) u0 p  k+ W7 G. z1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出* ~8 O9 W1 T! k- y

2 Y' _6 d8 U  I$ [3 x3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸  [2 x: i7 W2 A' H. W2 f( ]
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试