* i2 V$ q; d6 R8 }8 X* c; e

' j9 q  M/ K8 ^' T- }烹制方法　
  P. ?8 m7 b, N8 b+ p. A
0 H. C: @) E) J) D材料：千层酥面团（1份）、全蛋或蛋清（少许），苹果丁（400克），柠檬（1/2个），葡萄干（50克），椰枣肉（适量）  ~5 Z6 G' B7 }
调料：黄油（20克），砂糖（40克），肉桂粉（25克）5 q8 |7 W8 j5 ?, S9 N& E
- m$ D: J6 Z( k# e( Y# e
8 {  @9 [3 W6 e
- j: y$ H7 g( ?5 J, ~
1　把半个柠檬削皮，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分（可去除苦涩味）后切成丝备用。
. j+ C# Q& c: u- H& G7 v8 P' c: w& U
* z+ h  X7 L! _
1 B! l4 v$ C* i' V  M
. {) Y5 K4 Q9 L1 |% g2　苹果切小丁，葡萄干事先用温水泡软。
5 Q, G. ]; `# z% a6 u
5 J- q, D/ |7 {0 f
; K1 _3 `9 x' ]0 q/ c' e3 R( D( H6 ^0 e* W7 w; P2 T
3　砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色，随后放入苹果丁、椰枣泥、葡萄干、柠檬皮丝、柠檬汁（半个柠檬），炒制收汁。5 f# G" i0 p# R7 s% O  T8 @

; Y' ?8 h! V) O% q/ ~ . t4 y3 V9 @& Y4 t- S( l
: F% T# B" N  b$ z/ A
4　往苹果泥中加入黄油及适量玉桂粉，待馅料变焦糖色后，关火、晾凉备用。* r* v2 B' X; x" ]  a

* E: |8 t! W2 H% E- a, I3 [ 4 c; g, V. J! ~  _

- v& Z: u9 X* P) x# |; i5　从冰箱取出最后冷藏松弛的千层酥面团，擀开成厚度为0.3厘米左右的正方型面片，用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。
: `0 h- V7 \0 f. A7 [0 i/ E+ V! a! W0 O3 h8 W% z
: j: c1 `" }2 R( t
' Z6 W- P: Z# S! e' x; ]4 X
6　将正方型面片平铺于9寸派盘中，去掉多余角边部分，做成派底；派底四周刷蛋液，备用。& x) [# B, M& e- c2 c

1 n1 c" S+ w1 e ( K  Y/ A: L- Y; Z
! X& [, A# _3 e) v4 [; u
7　将晾凉的馅料装入派盘，用另一张叉了孔的正方形面片覆盖于派盘上，用蛋液封口，放冰箱冷冻10分钟，可预防烤时酥皮回缩。% j2 B# Z# y6 [+ X- I
2 J3 S( W& f5 ^9 l8 A

  \5 N% |0 M9 s
) b5 V, h4 D/ m4 S3 @9 J8　烤箱预热200度，放中上层烤20~25分钟至表面金黄，取出放凉一会儿，即可食用。

原来苹果真的可以炒的，之前吃的苹果派也是这样做法吗
1 _8 c& y% _7 W' J3 l- x谢谢楼主了，有空一定试试，看相非常了得

看着就有食欲，呵呵晚上回家试一下，呵呵

怎么看了半天没看见烤的工序，难道这道甜点只入冰箱即可？比较纳闷，少了烤的工序，怕是做出来的味道也天差地远吧

本来我只会做拔丝苹果的，不过拦了一下这个也不是很难，起床就买原料来实验一下

苹果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，方便的话可以自己制作，或者去进口商店买也可以。无论是作为餐后甜品，或是下午茶小吃，它都能带给你和家人一份拥有幸福的满足感。

这个苹果派有点麻烦，感觉家里做不是很简单，不过做出来味道应该不会差了，有机会试试

果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，