原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝 5 `+ G$ q2 H3 V: G+ {' h5 Q
猪肉   100克  切丝+ u, G5 [9 e# S: M
葱5根   切段
# P8 |3 l; A" {% c2 L+ X盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺
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; l2 a  \$ _  b6 S步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。
4 C' ?5 m: Z6 f% `5 g西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。  L0 D4 z; \7 l

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$ R8 d, M5 q2 ~' R: `" z步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。0 {5 o9 x+ D1 {' D
瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。
6 X) \& Y5 Z$ Q7 d: U3 h这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。
- o  G/ P5 \0 v' p, J2 i投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。
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步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。' ]7 E* a$ |, r# |
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所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！) v4 b6 x) x9 M) E( w
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[ 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 ]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。