材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒
" J1 L: t: H/ k2 i' F0 H调料：鸡粉，耗油，生抽，4 ]3 F1 j. g9 ?9 @7 M! U2 L
做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~$ m2 r+ ]: u7 O) N) G. K
1 x2 N  T- S3 a- H! w

. A6 Q# x" }0 j" K3 t
* K% h7 K. b! Q5 a0 N. M7 Y7 s
. B" U* ]% ^5 o* B! T- G2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~
% h/ E: f* j8 D2 R8 |1 S8 w' j
9 |- _6 T- n; U4 K) N: i2 T2 B0 j/ ^: r4 j. r+ F  B; r- H
9 @# w2 b! P+ e( ]% v7 y' T6 a
. ]+ Q2 ~) _+ g" V5 \

- k) I  n. b, e: t( U  E' L7 H  A3 F; Y9 Q+ ?. H( R- H
3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~
# l# K, n% n9 B, p/ b; g
3 n9 u& z5 p0 U5 N  c) w1 H( o6 u. g( b4 X1 R
7 Z' H/ }1 {1 A! q# B9 q4 q. w
4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~2 c+ e! y. y5 W8 ^8 k3 }: E+ C
! g! t' ?9 P; Z8 ?6 j( H" o* m

; P1 r$ r! e. U6 s. J) K" u" F$ j1 }
0 {! a* t- g% n3 W! i  D
5.装碟~~
8 x& e* o5 v* F& \4 C/ Y+ A/ l4 v. c# i

# p# u. f% B: J1 z$ W7 [! y4 x( r: Y8 S0 g5 S6 G
" x9 S) L$ o# A4 y

: g% B, r) L8 n. _8 R# T2 d7 V[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.1 H( F9 k: n: S6 {
把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味). C$ U- Q: C; s1 y
最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。