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+ z( y: C% h* e$ q4 a原料2 X7 y0 a1 M. U

1 m# t* a; u: A+ R8 v尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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做法" o% X0 {% W2 r$ H
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1、猪肉切末，蒜切末。  D7 L3 D2 `' Y
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2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
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# Z* I4 S0 a; H4 g! |4 T* Q3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。% x5 l, a5 Q1 M5 k3 P! q6 s  ~
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特点
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肉香味浓，辣味十足。
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# W* e9 s$ x( ]# g( b+ y烹饪秘诀' e. n4 H( x1 y
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
# r: E8 L( A) r6 }谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
" V3 f/ O% K& S3 {感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的