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小 发表于 2007-11-2 02:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美味面食——老鼠尾巴
活好面，放置1小时，面中少加些盐
( p4 V: m. K5 e/ e7 r8 G: A' D5 e, o6 O+ }. P5 h& c; S" N
/ v* l. J( R2 C# ^% ^2 K
' y; a; M Y0 L$ b# V开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。. i- s0 r2 a; o2 y+ P+ u- i
1 E: P2 q9 T. u. A+ x" x5 {6 s: G: W
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将面揉搓成细条状，分开摆放；* u P* ?7 R* o- T, W
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! z# v% l' c) B! T2 Y5 q: M3 g+ `一定要搓，不能拉，否则面不筋；& n2 F5 h" ?7 r6 F. U, ^/ f
. z `& b; g5 A # I9 p7 f( O# k6 y7 [' ^5 r" |& y
V% L( V# [1 p. J( ?" O8 E
终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！
; @$ v: U. g' `/ j6 D/ A下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；
5 J& J, K. I: k4 s' x' p$ s西红柿、土豆、洋葱切块装盘；# g" x* V( t4 ?* M/ K2 ?( l6 b5 ^" W/ k
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+ V2 z6 Y5 p2 o' H9 s锅中少倒油，将菜翻炒$ U8 L5 C2 d$ w5 w# f
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牛肉切片，' |" A1 k6 X3 L
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, R. V5 Y# C7 I% o. u: W1 h$ o2 ?0 p8 n$ c$ F9 |$ P
调入孜然，盐等调料，
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) t. K6 L) X8 \7 P" c" E揉匀；
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在锅中爆炒。
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% M, @4 ~' J6 I8 [ S- U$ P出锅
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配菜# @1 ^3 n9 }& s- \7 p! K ^
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