7 @% }3 ?2 Z2 `" v8 R7 |
預備食材. u+ B( f& _- |9 K
雞腿肉 　 一片, n  M6 U$ u8 x! r/ [
洋蔥 　 半顆
9 L: ], u# a! G9 a# d4 n0 b7 [馬鈴薯 　 一顆/ N- u" i' H% @+ u4 x
紅蘿蔔 　 少許
# {  s! x- M0 `) C花椰菜少許 　
) r; \! D2 F1 V9 d6 G6 |鹽與胡椒 　 適量
/ X* t/ n+ ~" z8 Q奶油 　 沙拉油
5 h; b: |1 \6 F2 w白醬
8 R% s! E" T: A& a* ]4 w) o) |" }牛奶 　 500cc8 z7 u9 i5 P. R5 I1 L
低筋麵粉 　 2大匙
% A" F0 I* `8 H8 q奶油 　 30g
" A9 D9 n1 W: e月桂葉 　 一片
/ u2 Z7 n, `$ e( u! F4 C8 x, g7 T& i2 F# w3 ^5 M3 \- Q
步驟說明' N- P: |' q) ~/ l
! ~* }( d( H4 f
01. f1 P4 [2 k4 }! Y6 X* T
除去雞腿肉的筋和多餘油脂切成大約5公分大小,洋蔥、紅蘿蔔、削皮馬鈴薯切丁大小約2公分,花椰菜掰成小株
9 g* q2 p0 i: I' b1 E* K. l1 X
: [+ B" y! U, q2 H! R# h3 O02
( X3 j. v3 B) p. `# K" y0 Y在切好的雞腿肉上撒上鹽和胡椒備用,用少許奶油和沙拉油熱鍋後放入雞肉用中火把雞皮煎成金黃色後拿出雞肉放在紙巾上吸油備用& }0 ^. N9 R5 @
8 I; v6 `7 o- i
03
6 i4 W" i$ u- D: q. i/ I把洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁放入剛煎雞肉的鍋中用中火拌炒,若鍋中剩油過多可以先將油倒出再炒,炒到洋蔥有點透明即可7 ~: j! `1 o% Q3 X; _" [( h+ Y

, Q0 |' h/ h7 S0 p9 Y9 z( P8 n04- w' t& ?. V! h% }# A
接下來製作白醬;先將奶油放入湯鍋中用小火融化再加入低筋麵粉不停攪拌,用小火加熱要炒到麵糊均勻沒有結塊為止
) x  H7 T5 ]+ \$ B, y9 f% a7 P, f7 {0 a( A
05* l* }: U; V$ P" i/ ]2 I3 R0 S
麵糊攪開後先關火再加入牛奶,用打蛋器把麵糊和牛奶攪拌均勻,此時可加入鹽、胡椒、月桂葉喜歡多點鮮味的人也可以加些雞湯粉調味! K: A, }* o$ z# o/ h4 ^3 X: {
( F1 M" @; c) a( F. Z
062 L7 ?3 x4 f9 Y8 K, F, Z' Y
把雞肉和炒過的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯放入步驟5的湯汁中用小火燉煮15分鐘,拿掉月桂葉丟棄* D4 h2 s; B* t/ [5 u
! k6 B8 R' t7 F: Z+ u5 M
07
7 i4 Y& e( B2 R放上用鹽水川燙過的花椰菜,一鍋暖暖的奶油燉菜就可以上桌了

楼主菜单不错，孩子喜欢的菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

哈哈，好想吃这个啊，我最喜欢这么吃了，好吃哦

奶油都能炖菜，真是学习了，不过看着怪油腻的，小孩子估计愿意吃。

西式餐点  偶尔吃一吃还行 我经历过半个城市找中国餐馆的日子

感觉这样混搭味道怪怪的,不怎么符合国人口味

觉得创意还是不错的，偏西式菜样。可能南方的朋友更适应些。

用了奶油呀，感觉可能小朋友会爱吃，总觉得油腻了一点

奶油的味道加上青菜，很好的