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& q* j7 x. L/ o& g烹制方法：
. k+ c/ \3 w' w+ a: Q; ~0 w# Y/ V, m材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花- w& ^0 I3 B" ^; B, s
料头：姜片、葱
# n' r9 r! n5 _5 ^调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉
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1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。
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2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。2 E' l3 J2 L5 J, l$ V7 W4 ]2 ?/ A

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3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。* b2 \( |% G8 w1 G/ f$ D# V$ V
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* u: |0 K1 [$ q+ I! ]( G4 Q4 `8 \4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。  V' z* p, e% q
所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。