5 t; z) B) {: H8 h# J+ i) |& d' g
# G, n! S+ ^& S4 z' t
烹制方法：
* C. Q) w. a: _4 l& g材料：鸡块（500g）、栗子（200g）+ J; M# X& W- K2 \- p1 z3 |$ Y8 o
料头：姜（3片）、蒜（5瓣）
( d  v2 w3 z- R3 }% G/ u调料：甜面酱、花雕酒、老抽、生抽、淀粉、冰糖、盐, |8 U7 O. q. ~2 r& ^
0 j2 X. F( }* {( B1 w0 i

2 q9 I' i/ Y8 F  M - ], Y' U/ i# R$ P- I

( T, l% {+ @0 B& H* ^1　将鸡用清水洗干净，沥干水分后斩成小块。/ b& v1 y/ I% U# W8 X
" ], ~9 v* N3 m% v" @& J" r

; Z+ F8 n0 F% n
: Q7 S" P5 M5 B8 X2　将鸡块用生油煎成金黄色，锁紧鸡块里的水分。
+ |! }; |6 A, G0 G/ [: i: e" Y( I5 e$ i- R# u1 s. U) t7 z

# X+ r  X' i& U% K5 y
$ B' H) b4 g8 p3　挖一小块猪油放入炒锅里烧融，爆香甜面酱、姜片、蒜粒等配料。将鸡块倒入炒锅里，溅入少许花雕酒炒香，然后倒入适量清水。4 c0 @* [3 o" T9 K
  
! A# [' [% g' U  l4 `; L
1 B: J: l8 O5 Z. {0 h
& h" s! q7 J- _: f5 r% h4　将酱汁开大火煮滚后，放入事先蒸熟了的栗子，盖上锅盖转小火焖煮15分钟，让鸡块和栗子更入味。栗子焖至酥烂后，开锅盖转大火收汁。出锅前淋入少许生粉水勾薄芡，熄火；再沿着锅边淋入少许麻油，捞匀后即可起锅。

看起来挺有食欲的，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享

/ R7 n! g. E) M+ X
看上面写的是鸡块是鸡腿肉剁剁就可以吗？还是整鸡剁成鸡块啊？

一个鸡腿一道菜～做法也不麻烦，开起来很好吃

色香味俱全，还很滋补，楼主的美食真心赞。

板栗是好吃，可惜吃了不好消化，还容易堵塞食道

非常感谢楼主的教学。很实用。在家按照步骤试了试，除了味道感觉没进去，是因为时间没掌握好吗？

这个菜的栗子要小的那种，大的杂交的栗子不好吃，而且一煮就烂了。小栗子不易烂更香甜

看着不错，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享。

最喜欢才栗子焖鸡了，栗子又甜又软又香很好吃。鸡我喜欢用母鸡。