[热菜] 黄芽菜肉丝炒年糕

李渊

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1楼大中小发表于 2007-12-22 23:18 只看该作者

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黄芽菜肉丝炒年糕

材料：! M$ ^4 `9 u% P3 q
年糕肉丝黄芽菜（白菜）笋丝香菇丝6 x6 ~3 p& X: R7 Z8 C! d/ ?4 o

做法：! q& b, t$ c1 h, ~$ S6 E5 R
肉丝先用盐，胡椒粉腌过，在油锅里煸熟，滤油待用。
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起油锅，放入切成粗丝的黄芽菜和笋丝，香菇丝煸炒，出水后加入年糕翻炒，加盐调味，然后加入肉丝，一小碗清水盖上锅盖中火焖煮片刻，待水分快煮干时，转大火迅速翻炒均匀即可。2 \# n9 j' J0 k M/ i( |, @. z