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1 ]$ o4 e! m0 q6 B  i6 E! s2 H烹制方法：/ i1 g4 Q: x1 ^
主料：后腿肉 300g  金针菇 220g 1 `+ o& h; K( `9 e; B
辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g2 D  U. X: l+ Y9 r/ t, N0 I0 b

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1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。
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, j: u# x; ]! S; C4 n/ X4 J8 G+ I+ k* Z2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。
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, d1 g+ M  x8 k/ h$ Y3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。! z4 D" n" Q7 P& z1 F
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4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。, u" v6 J9 N) e3 e9 }  P

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3 L7 g8 J- F+ n2 I& C5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃