乌鸡汤

& |0 X# H1 R2 U" R' b! U〖制作方法〗$ W: N& p# u' c( N
材料：* g% G/ X. G0 l6 V/ Q7 {
乌鸡。5 Y* ^5 W' c( ~- j
做法：' g2 i7 @& \( R3 ~' `/ c0 b5 @
1.把乌鸡剁成块。  X  C1 h5 d* J& O4 e8 {+ t9 M
2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。9 d9 z0 I  a- Z/ y) a4 X: r( Q
3.放入葱、姜，煮开。
1 K! u0 \% t8 j+ C/ _7 ?8 x' d4.撇去血水，放入料酒。$ N2 T8 I; Z. u; t) G+ _6 V9 A
5.小火慢炖1小时。
* k! F  ^  k( b& \. x) q3 W6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。
/ z, r$ a* g/ m% W* ~# o8 }& f〖营养分析〗+ c0 C+ n3 h8 G# X: f5 S; c' X
乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素，胆固醇低，是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。