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5 e% L# O! L9 n0 n8 F/ |" |# \烹制方法：( T7 W, a3 Q( H- V5 H  S9 {( b* c! W
主料：鸡腿 400克 8 A0 R' ~: x3 w5 L9 X
辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量( e" Z8 Q5 v/ V, \% S

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+ {2 h! p% N8 z3 y9 _1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。
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2　葱、姜、八角炒出香味。
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" a; X  F- ]3 n2 |& G1 s+ ~3　放入鸡块煸炒至断生。
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! [9 I0 m. D0 V: e; `2 M' Q4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食( X) }6 Z7 ~7 s2 f& P' k- S
草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。% F. o1 u$ [; Y. m: z
此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：+ R0 A4 ]# l/ B" @: U5 u
1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；
0 B3 v' m! P8 z+ E0 v2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；. `" O2 E3 Y1 f7 s4 ^! ~
3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；- ?% J. A$ _7 l$ D' T6 g* i+ l# n$ c
4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；
# J* H7 x) h& `5 z# x* M配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口