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0 m- r# t' G* \. m# k, i7 D) B烹制方法：
2 ?0 ^& X8 t# A! F主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
- ^7 s! N) K+ t: R" \9 @辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克- t) Z% k4 C+ b( y

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- W& V9 E9 U5 r" r8 p) Z( I5 i' E+ c: g9 A1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。& x; I- u* M/ Q0 U& t8 L( F

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. l1 i$ H- d9 o2  鸡蛋打散，备用。0 b; E! T  S& [7 b4 K- T0 |

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3 A* X: [- f* @; W3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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) I  a1 I. p5 A3 y4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。0 y* r) ]- Y9 J8 ]3 b

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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？" m* n+ Q( X5 l
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
% H; R- l; R2 O现在正在炖牛腩。
& U* o- b5 j. Y% w6 Q带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错