主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
1 _6 X. F# _3 ]3 R* {2 Z* ?辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角& b( l+ w, `2 `  {  u7 C
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
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( R- O2 r' R' u: V2.放入冷水中，煮沸汆水。+ d4 y7 S, b" h( X9 A

, i- U/ [/ V& u' ]9 h) @4 Q3.撇去浮沫，沥净水分备用。) L/ a8 m4 r1 T

+ {/ u6 ~4 n( T; U: a# }/ _" s0 M! b4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。! X6 l) _) O; M9 Y$ V

' s  U) P! R, x1 U- f9 W6 k; Z5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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, S. Y) E: x" M# O, U6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。/ [9 l* X1 ]" m8 e% }8 g

- K8 @4 j# O; M4 J7 Z7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。, u, y+ F5 W  E" D7 e. C

# B9 q% w% V1 X4 x+ N$ t7 P! [8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。6 V9 _8 ^+ ]- [. D; w; }( L( i

/ b4 _* a2 M9 Q' R* M# D& X6 S9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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4 k$ ]1 _" Z5 T) U10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。! z) s1 ?' |# t  _2 J

' t* ~5 O7 v9 W2 L9 l) r* B; h: i11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，