【菜名】奶汁肥王鱼
5 S' c. c; {, }8 C' }7 L% ~9 }
【原料】6 N3 k; g$ P: X, M" Z" t
肥王鱼1条（100克左右）、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒1、5克、鸡清汤1000克、熟猪油100克。& g4 y& |; V+ ~% }% d: }- x
/ d1 K3 r7 S7 ]
【制作过程】. {0 @- G1 A  u5 o
1、将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。
, q/ J. E. }% _2、炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热鸡清汤，烧沸后，再放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜一小碟佐食。
& e! D" s! f4 d* [8 N5 t* Z# t6 _* ^3 j
【特点】" t: T: a# e; }+ {" S* Y
汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜

肥王鱼是啥鱼呀.我不知道呀.要是有照片就好了

看起来不错一定很好吃

肥王鱼是啥鱼呀.我不知道呀.要是有照片就好了