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烹制方法（三人份）　
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      材料：波菜(200克)、南瓜(200克)、青瓜(1/2根)、洋磨菇(250克)、河鱼干(16克)、干辣椒(5只)、红葱头(5粒)　　
' \7 f8 U$ e  g' ^　　调料：油(3汤匙)、虾酱(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)* P+ m+ }" _, t( o. z& H
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  i5 a2 S% f3 U1 菠菜洗净去根，切成两半；南瓜去皮和籽，洗净后切滚刀块；红葱头剥去外皮，切半待用。$ u# ?+ ^. X) G; a

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& I# R8 i; V8 {& }4 m2 洋蘑菇洗净，切成两半；青瓜去头尾洗净，切成滚刀块。3 z7 O" A; L) |' [

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3 烧热3汤匙油，放入红葱头炸2分钟，倒入河鱼干、干辣椒炒香后，往锅内注入3碗清水。
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$ u% u& W. O( V* A4 加入1汤匙虾酱搅匀，加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮5分钟。 4 l- a0 v; P6 x1 f8 x+ V

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5 a7 i, Q* U! a$ R+ J5 倒入南瓜块、青瓜块和洋蘑菇搅匀，加盖大火煮沸后，以小火煮10分钟。 . J) a. B4 I$ u( e: f/ y# T

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6 加入1/2汤匙酱油、1/6汤匙白糖和1/5汤匙盐调味，倒入菠菜拌匀煮至菜叶变软，即可出锅。
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5 M8 `- W; H, a; O1 H/ ~厨神贴士
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; e& ^  s8 n6 J- n& Q; @( s　　1、生南瓜质地较硬，但久煮很容易融解在汤里，放入锅内后不宜久煮，这样可吃到块状的南瓜。
4 d' r" r4 P7 ~" T: h0 A" I　　2、虾酱的咸鲜味较重，蔬菜汤煮好后，应先试味再下调味料，以免放多盐，使汤过咸发苦。
% ]! c' ?6 X' J( K9 ]　　3、选用河鱼干入菜，是因其腥味不重，如果用海鱼干来入菜，烹煮时可加入米酒或料酒去除鱼腥味。
3 u5 l9 [8 r; s& t7 K# @8 L7 w　　4、菠菜久煮菜叶易发黄，应先给蔬菜汤调好味后，再放入菠菜煮至菜叶变软，可保持菠菜翠绿的色泽。

不错,谢谢楼主,美女教的菜,烧出来一定好吃.

看起来很恶心,加了那么多乱七八糟的东西,也叫汤,喝了应该会倒胃口的.