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( S! ?+ a5 [3 E8 q7 [; e材料：5 Z! u* M- ?9 s# |! N( v
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
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1 ?: u$ r: {' D$ ?做法：
. Q5 Y( C+ K' ~# x7 i7 A  ^# p1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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6 O. L+ o0 i+ M% O1 S( _- L2、豆腐洗净切片
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9 x3 Z" f7 i$ e- ]$ j: V3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
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4、锅中放入豆腐煮开' K: g5 ]2 _! X& B" M1 M4 m8 Z5 Y

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. Q1 i8 u& W. l5 @5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
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, Q2 _0 Y4 c  R( Y, @6、关火加盐调味，放入葱花即可
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6 R6 u. d% m4 N+ [9 Y4 U这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。3 V8 z3 x) i5 G! q
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蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。
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/ K# P; e8 Q( T5 Q' _) Q: \豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。! S( U4 E. T6 ?! p' Z
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！