[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱3 O  T2 }7 E3 r
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辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉/ O, O; z: Q# s
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步骤：
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4 M% N4 \# ]" H+ V5 [* `" P% f1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）8 \- U( i* t6 T& G7 l! s, [
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+ }( b  i& t+ x/ l9 V( w/ i8 z4 O" b% `" Q2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。$ v4 w! g5 a% [" r: ~
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偶还加了点儿猪油 0 s5 Q7 K5 a' Q
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4 v+ i( k: |7 y: x, p8 @4、开锅后入碗就可以开动了。
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这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~
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肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~( E" `  r6 \9 h  W: U6 n& h
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同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~