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; a/ q9 ]' j2 k+ @, v3 |; g) A[所需材料]* e/ k9 s. J, L4 f4 N
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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙) l4 k: p, y7 |1 s/ U" O

. u7 F' _1 R# W0 z9 v[烹饪过程]: H# k+ U5 h/ {0 N" Q5 p

3 R& L# k6 \+ H' @/ e# ?, c0 h1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。" P! p5 b/ Z7 T+ p

  l  a) e. q1 n! ~3 k  ?+ a% Y2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。' K! v- w+ o% R0 V$ I
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[备注]) ^8 G; |8 X* v/ s. `! I' W" B

' K2 X4 Z+ A' R# R- ~& H姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。

大肠！是我的最爱！记得小时候大肠也不是经常吃的！那个时候把大肠和酒糟一起烧！那个味道真的很好！

没有吃过找个东西，大肠是不是容易老了吃不动啊

风味一定很好,有机会尝尝,流口水喽........

非常喜欢大肠,可做法比较单调,今天又学会一招,回去试试,谢谢发贴.

东西是好.可是要是作不好的话... 呵呵,原味可是够受的..

哇，我的最爱啊～ 口水哗哗的，谢谢楼主啊

就这几句话啊 看的不是很明白,我喜欢吃小的不稀罕吃大的